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状元蹄

2014-12-23 19:44| 发布者: 王雪峰

摘要: 卤猪脚,又名状元蹄。


  卤猪脚,又名状元蹄。制此卤猪脚,需选农村饲养一岁左右的猪之蹄,取十余种名贵中药入味,经文火温煨,精心卤制,吃时再辅以青岩特产的双花醋调制蘸汁,入口肥而不腻,糯香滋润,酸辣味美。


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