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遵义名优小吃 馋嘴米皮

2015-1-16 10:58| 发布者: 陈博文

摘要: 米皮洁白,咬上一口在嘴里,糯软有弹性,韧劲儿十足,在遵义辣椒的映衬下,越发香辣爽口,开胃生津,食欲大增。
    馋嘴米皮可谓遵义的老字号的名小吃,它起源于90年代,已遍布遵义各个地方。朋友你不妨去尝尝它独到的口味!
    米皮洁白,香辣爽口,开胃生津,为素斋小吃,因最初是寺庙中和尚所做,后流行于遵义地区,故又称和尚米皮,也称遵义米皮。
    一碗米皮端到客人面前,光是瞅着那白的、红的、绿的色泽,就已经抑制不住口腔内唾液的自动分泌;喜酸的就浇上点醋,不喜的端起碗直接大干。薄薄的面皮被筷子捞住,溜光水滑,稍不注意就滑落下去;急急咬上一口在嘴里,米皮糯软有弹性,韧劲儿十足,在遵义辣椒的映衬下,越发香辣爽口,开胃生津,食欲大增。

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